Mentre nei ristoranti l'occupazione è limitata e le distanze sociali sono ridotte, le scene affollate delle caffetterie sembrano essere sparite dalla nostra mente. Chiunque gestisca o voglia avviare un'attività di caffetteria nel 2022 potrebbe aver bisogno di alcune modifiche per portare avanti le operazioni. Le caffetterie dovranno operare con ingegno e perseveranza. La pandemia di Covid-19 ha costretto le attività di caffetteria esistenti a trovare nuovi modi per vendere il caffè e connettersi con i clienti.
Ultime tendenze nel settore delle caffetterie
Il 2020 è stato un anno memorabile per molti settori, compreso quello del caffè. Alcuni cambiamenti osservati nel modo in cui la maggior parte delle caffetterie ha continuato a operare durante la pandemia sono:
- Creazione di vetrine per i clienti,
- Creazione di un sito web di e-commerce per la vendita di caffè e chicchi di caffè,
- L'introduzione di regimi di pulizia extra,
- L'introduzione della tostatura del caffè in negozio.
Analizziamo queste nuove tendenze del business del caffè una per una.
- Creazione di vetrine
Questo è un aspetto che molte caffetterie non avrebbero mai considerato se non avessero affrontato l'attuale pandemia. Le caffetterie progettate per essere visitate e frequentate dall'élite come status symbol si basano molto sull'immagine del loro brand reale per ottenere margini di profitto elevati. I loro prezzi dipendono più dal valore percepito dell'esperienza culinaria che offrono ai clienti che dal gusto o dalla qualità del caffè stesso.
Grazie alle vetrine che la maggior parte delle attività di caffetteria ha costruito, i clienti possono ritirare i loro ordini online o acquistare nuovi prodotti senza nemmeno entrare nei locali della caffetteria. Questo non solo per il personale interno, che può così essere al sicuro mentre serve i clienti, ma anche per i clienti, che possono sentirsi a proprio agio nell'acquisto del caffè. I clienti ora devono solo avvicinarsi alla vetrina e fare il loro acquisto. Non devono nemmeno entrare, e questo viene visto dai clienti come un'aggiunta positiva alle modalità di vendita del caffè in questi bar.
- Creazione di siti web di e-commerce
I cambiamenti indotti dalla pandemia hanno fatto sì che i clienti si innamorassero del concetto di siti web di e-commerce, acquisti online e meccanismi di consegna per ristoranti e caffetterie. Secondo uno studio condotto da Digital Commerce, nel 2020 i consumatori hanno speso oltre 860 miliardi di dollari online, acquistando dai rivenditori statunitensi attraverso i loro siti di e-commerce. Si tratta di un drastico cambiamento nel trend delle vendite per i rivenditori e, più in particolare, per l'industria alimentare. Anche le caffetterie hanno dovuto farvi fronte.
Molte caffetterie che prima non avevano un sito web ora ne hanno creato uno. Ora vendono caffè e chicchi di caffè dai loro siti di e-commerce. Il fatto è che costruire un sito web non è così complicato come lo era qualche anno fa. La maggior parte delle aziende usa i website builder per costruire un sito da sola, invece di assumere uno sviluppatore web a tempo pieno. Questo rende il processo più conveniente e aiuta a lanciare il sito più velocemente che mai.
Uno dei costruttori di siti web che ha recentemente guadagnato popolarità è Strikingly. Strikingly offre molti temi già pronti per creare un negozio online. Che si tratti di un ristorante, di un caffè, di una panetteria o di servizi di catering, su Strikingly si può trovare il tema adatto per creare un sito di e-commerce.
Immagine tratta dal sito web dell’utente Strikingly
L'immagine qui sopra mostra il sito web di un utente di Strikingly. Vendono cibo alla griglia e organizzano eventi in cui fanno offerte di vendita come parte della loro strategia di marketing. Questi tipi di siti web non sono adatti solo per gestire la vostra attività online, ma anche per mostrare i vostri prodotti e costruire una presenza online anche se continuate a vendere attraverso i vostri punti vendita fisici.
Se costruite un sito web per la vostra attività di caffetteria, il tema del sito deve essere accattivante e riflettere l'immagine del vostro brand. Se la vostra nicchia è la classe d'élite, ad esempio, il vostro sito web deve avere un aspetto elegante che si adatti all'ambiente e al tema dei vostri punti vendita di caffè.
- Incorporare regimi di pulizia extra
A causa della pandemia, tutte le aziende hanno dovuto prestare particolare attenzione alla pulizia dei loro punti vendita. L'igiene è diventata la dimensione più richiesta dai clienti. L'industria alimentare ha dovuto prestare attenzione all'igiene in modo eccezionale. Le caffetterie hanno adottato misure sanitarie per garantire che la salute dei clienti sia al sicuro quando acquistano da loro.
Affinché un'attività di caffetteria sia "covid-friendly", è necessario seguire alcune nuove regole e normative. Ma questi cambiamenti aprono anche nuove opportunità per coloro che sono disposti ad adattarsi. La creatività diventa il fattore critico di successo in queste circostanze.
L'esigenza di distanziamento sociale ha fatto sì che le caffetterie più piccole dovessero affrontare code più lunghe. Ciò significa che hanno dovuto adattarsi a processi di pulizia più rapidi per mantenere i loro punti vendita e persino i percorsi delle vetrine il più possibile igienici. Se state cercando di avviare un'attività di caffetteria in questa epoca, dovete tenerlo presente.
- Incorporare la tostatura del caffè in negozio
La tostatura del caffè in negozio offre a un'attività di caffetteria un maggiore potenziale di controllo sulle proprie operazioni. Inoltre, aiuta a ridurre i costi che altrimenti sarebbero aumentati a causa delle normative in materia di caffè. Questa è diventata una nuova tendenza nel settore del caffè.
Un'attività di caffetteria che incorpora la torrefazione in negozio è in grado di offrire prodotti più freschi ai clienti, il che le conferisce un vantaggio competitivo rispetto agli altri. Se si vuole avviare un'attività di caffetteria, è bene investire in un software innovativo che fornisca tostature elettriche interne. Questo vi aiuterà a personalizzare i profili di tostatura e ad adattare il numero di chicchi da tostare in base ai volumi di vendita. Se la pandemia continua, la tendenza del business del caffè alla tostatura in negozio continuerà ad aumentare.
Come avviare una caffetteria?
Se volete avviare un'attività di caffetteria durante questa pandemia, il modo migliore è iniziare con un sito web di e-commerce che vi permetta di vendere caffè online. Come già detto, costruire un sito web è facile se lo si fa con un website builder.
Per costruire un negozio online con Strikingly, ecco i passi da compiere:
1. Registratevi per un account gratuito su Strikingly.
2. Scegliete un tema per il vostro sito web.
3. Inserite il vostro contenuto web.
4. Progettare un'intestazione e un piè di pagina accattivanti.
5. Aggiungete una sezione negozio al vostro sito.
6. Selezionate i gateway di pagamento adatti al vostro negozio online.
1. Registrarsi per un account Strikingly gratuito
È possibile farlo dalla pagina di destinazione di Strikingly. Potete iniziare con il piano gratuito che non vi chiederà di inserire i dati della carta di credito. Il piano gratuito di Strikingly ha caratteristiche sufficienti per costruire un sito semplice e familiarizzare con tutti gli strumenti disponibili.
Immagine tratta da Strikingly
2. Scegliete un tema per il vostro sito web
Dopo esservi iscritti a Strikingly, avrete accesso alla vostra dashboard e a molti temi di sito web tra cui scegliere. Selezionate quello più adatto alle vostre esigenze. Ricordate che il tema del vostro sito web rappresenterà il vostro brand, quindi sceglietene uno che sia in linea con il tipo di immagine che volete creare.
Immagine tratta da Strikingly
3. Inserite il vostro contenuto web
Questo è il punto in cui si consuma maggiormente il vantaggio dell'utilizzo del costruttore di siti web. In Strikingly, potete inserire testo e immagini, e persino incorporare audio o aggiungere video al vostro sito senza dover scrivere una sola riga di codice. Nell'editor di Strikingly è possibile utilizzare la funzione di trascinamento per posizionare tutti gli elementi. Per inserire il testo, è sufficiente fare clic sull'area e iniziare a digitare. È inoltre possibile modificare tutto ciò che si digita in qualsiasi momento. Non si può fare a meno di inserire i seguenti elementi nei propri contenuti web.
- Informazioni di base su di voi e sulla vostra attività di caffetteria
- I vostri dati di contatto e chiare linee guida per l'invito all'azione
- Le foto dei prodotti
- I termini e le politiche aziendali
4. Progettare un'intestazione e un piè di pagina accattivanti
L'intestazione e il piè di pagina del vostro sito costituiscono una parte fondamentale dell'aspetto complessivo del sito. Assicuratevi che abbiano un aspetto attraente e includano tutte le informazioni necessarie. Ad esempio, i vostri dati di contatto devono essere facilmente visualizzabili dai visitatori del sito, quindi inserirli nell'intestazione o nel piè di pagina è una buona idea.
È utile anche aggiungere le icone dei social media nel footer del sito per collegare il sito alle pagine dei social media della vostra attività di caffetteria.
Immagine tratta dal sito web dell'utente Strikingly
5. Aggiungere una sezione negozio al sito
Per vendere il caffè dal sito web, dovrete allestire un semplice negozio sul vostro sito. È qui che caricherete le foto dei vostri prodotti, scriverete le descrizioni dei prodotti, imposterete il prezzo di ciascuno e organizzerete il vostro negozio in modo ordinato dividendo i prodotti in categorie.
Immagine tratta da Strikingly
Questa è la sezione del vostro sito in cui i clienti sfoglieranno i vostri prodotti e sceglieranno quello che vogliono acquistare.
6. Selezionare i gateway di pagamento adatti per il vostro negozio online
Affinché i vostri clienti possano acquistare i prodotti dal vostro negozio online, dovrete avere dei gateway di pagamento pronti sul sito. In Strikingly, avrete a disposizione una serie di meccanismi di pagamento tra cui scegliere e, una volta selezionati uno o più che fanno al caso vostro, sarete in grado di ricevere i pagamenti attraverso il vostro sito.
Come promuovere il vostro nuovo business del caffè?
Una volta creata la vostra attività di vendita di caffè online, dovete promuoverla per realizzare le vendite. Il modo migliore per promuovere un sito web è migliorarne l'ottimizzazione per i motori di ricerca. Ciò significa che dovete lavorare sulle parole chiave, sui contenuti web e sull'immagine complessiva del sito.
Immagine tratta da Strikingly
Il monitoraggio dell'analisi del sito web è un modo eccellente per monitorare i visitatori, conoscere i loro dati demografici e studiare come fidelizzare i clienti.
Se costruite il vostro sito in Strikingly, il vostro sito sarà automaticamente promosso nel blog di Strikingly, dove spesso menzioniamo i nostri utenti nei nostri articoli.
Vi auguriamo il meglio nel vostro tentativo di avviare un'attività di caffetteria!
